السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة الزعفران
المقادير :
كوبين طحين
ملعقة طعام زعفران
ربع كوب ماء ورد
ملعقة شاي بكنج باودر
باكيت **ده على ان تترك خارج الثلاجة حتى
تكون شبه سائحة بما يعادل كوب أو زيت نباتي حسب الرغبة
نصف ملعقة شاي هيل
كوب سكر ناعم
أربع بيضات
بشر برتقاله
نصف كوب لوز بالقشرة م**ر إلى قطع صغيرة
كوب **يب مقطع أيضا
ذرة بكربونات الصودا
الطريقة :
ينقع الزعفران في ماء الورد لمدة ساعة
ثم يصفى عن خيوط الزعفران ويترك جانبا
يدهن قالب دائري ذو جدران قابلة للفك
قطرة عشرين سنتيمتر ويفرش قاعه بورق مشمع
يسخن الفرن عند درجة حرارة معتدله
ينخل الطحين والباكنج بودر في إناء واسع ويرش
عليه الهيل والملح وذرة بكربونات الصودا ويترك جانبا
تخفق ال**ده في إناء العجن باستخدام خلاطه كهربائية
أو باليد بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة جدا ثم
يضاف اليها السكر ويخفق تماما حتى يخف شكله
ثم يضاف صفار البيض واحدة تلو الأخرى ويخلط تماما
ثم يضاف بشر البرتقال وماء الزعفران ويخفق مع الخليط
يضاف خليط الطحين بالتدريج ويخفق مع السائل ويضاف
أثناء خلطه كل من اللوز وال**يب وتخلط المقادير تماما
وفي إناء آخر يخفق بياض البيض ويضاف إلى الخليط بالتدريج
حتى تكون العجينه في شكلها النهائي .
تصب العجينه في القالب ويسوى سطحها بالتحريك الدائري
حتى تخرج الفقاعات تماما .
تخبز لساعة تقل أو تزيد حسب الفرن ويستحب عند منتصف الوقت ان تغطى
بدون إحكام بورق ألمنيوم وعند اكتمال استوائها تترك لتبرد قليلا ثم تفك
جوانب القالب وتنقل إلى طبق التقديم وترش بسكر بودره او تقدم مقطعه شرائح
هنيئا
المرجع
كتاب الطبخ
خفايف
أختكم : شمس الإمارات
موقع الرجيم
http://www.gn4diet.com/diet/index.jsp
موقع المرأة لها
http://www.lahaa.net/
عرض رائع للاذكار
http://www.islamunveiled.org/arabic/free/view/view4.htm
دليل المواقع النسائية
http://links.hawaaworld.com/index.php3
البصيرة
http://www.albaserah.com
موقع مسلمه
www.muslemah.org
دليلك على الإنترنت
http://www.dleelk.com/dir/index.php?…451cb56&PID=19
أشهى الحلويات
http://home.talkcity.com/earthteam2000/arabicdesserts/
وعلى المواقع