لندن / كثرت نصائح الأطباء والخبراء والمختصون الخاصة بالتغذية وأنواع الطعام وكمياتها وفوائدها، ونقدم هنا مجموعة من الحقائق العلمية عن فن التغذية أوصى بها خبراء التغذية مؤ***.
* – للتخلص من75% من الصوديوم الموجود بعلبة تونة واحدة يمكنك غسل التونة بالماء الفاتر لمدة دقيقة.
* – كوب واحد من عصير البرتقال يمنحك حاجتك اليومية من فيتامينC.
* – قم بطهي أوراق القرنبيط وأكلها دون القرنبيط نفسه، فإن فيتامين أ يتوافر في الأوراق أكثر من أجزائه الأخرى.
* – لا تتهاون عن حفظ المعلبات في مكان جاف وبارد بدلا من تخزينها في مكان مغلق وساخن، فالحرارة تفقد الفيتامينات الموجودة في المعلبات.
* – شرب الشاي أثناء تناول الطعام أو بعده مباشرة يعوق عملية امتصاص الحديد بنسبة85% فالشاي يحتوي على مادة تمنع امتصاص الحديد في الجسم.
* – البوتاسيوم الموجود في ثمرة البطاطس المشوية يعادل ضعف البوتاسيوم الموجود في موزة متوسطة الحجم.
* – إذا تناولت الأطعمة الغنية بفيتامينC مع الأطعمة الغنية بالحديد فإن ذلك يضاعف كمية الحديد الذي يمتصه الجسم.
* – إذا تناولت أقراص الكالسيوم مع الطعام بدلا من تناولها على معدة فارغة فإن ذلك يمنح جسمك نسبة30% من الكالسيوم أكثر.
* – السبانخ ليست مصدرا جيدا للحديد أو الكالسيوم لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من حامض الأ**اليك الذي يحد من قابلية الجسم لامتصاص هذين المعدنين.
* – تفقد البطاطس50% من فيتاميناتها الموجودة بها عندما تقشر أو تهرس وبدلا من ذلك يمكنك شويها أو سلقها ثم انزعي القشرة الرفيعة منها بعد الطهي.
* – يمنحك الشاي ابتسامة ناصعة فهو مصدر طبيعي للفلورايد لكن توخي شربه بعد وأثناء الأكل مباشرة.
* – كلما زاد لون البرتقالة عمقا أو لون الخضراوات خضارا زاهيا زادت نسبة فيتامين أ به فبدلا من الخس الباهت تناول الجزر الزاهي.
اشكرك على الموضوع الطيب