قانون لحماية أكلة البيتزا 2024.

قانون لحماية أكلة البيتزا في إيطاليا

نشرت الجريدة الرسمية الايطالية بالكامل مشروع القانون الذي وُضع لحماية أكلة البيتزا , والذي يقع في ثلاث صفحات ويتضمن ثمان مواد وستة بنود فرعية والذي يفرق بين البيتزا الأصلية والأنواع المقلدة منها . وينص مشروع القانون على أن ( بيتزا نابوليتا نا ) يجب أن تكون مستديرة ولا يزيد قطرها عن

35 سنتمتراً ولا يعلو حشوها عن سنتمترين . ويحدد مشروع القانون أنواع الدقيق والملح والخميرة والطماطم التي تستخدم في عملها . وتشمل البنود الفرعية تفاصيل أدق . وإذا صنعت البيتزا حسب هذه المواصفات فيمكن للمطاعم أن تطلق عليها ( الطبق التقليدي المضمون من البيتزا ) . وكان صناع البيتزا قد طلبوا من وزارة الزراعة العمل على استصدار هذا القانون لحماية حرفتهم من التقليد . ويتضمن مشروع القانون , الذي قد يعدّل قبل أن يبدأ العمل به , شروطاً للرقابة على المطاعم لكنه لم يورد تفاصيل . وعلقت صحيفة ( ال سول ) المالية في تقرير لها على الأمر قائلة
( لا يجدي إغلاق باب الإسطبل بعد خروج الحصان ) , مشيرة الى أن المطاعم والناس في مختلف أرجاء العالم أصبحوا يصنعون البيتزا الإيطالية كما يحلو لهم .